Тестоделительные машыны ўваходзяць у вытворчую лінію пякарань і прызначаны для разбіўкі сыравіны на нарыхтоўкі. Правільны выбар абсталявання мінімізуе ўдзел спецыялістаў у тэхналагічным працэсе, павышае прадукцыйнасць і паляпшае якасць гатовых прадуктаў.

Як зрабіць выбар

Если вас интересует автоматический делитель округлитель, стоит заглянуть на этот сайт www.golfstream.org вы найдете автоматический делитель округлитель отличного качества и по доступной цене.

Перш чым аддаць перавагу той ці іншай мадэлі і купіць тестоделитель, важна ўлічваць спосаб дзялення сыравіны.

  • Вагавой. Вылічае паказчыкі масы сыравіны памнажэннем колькасці нарыхтовак на іх вагу. Размяшчае цеста на паверхні, падрыхтоўвае і дзеліць. Вагавыя апараты камплектуюцца округлителями, што дазваляе нарыхтоўцы выходзіць гатовай да наступнага этапу вытворчасці.
  • Волюмометрический. Цеста накіроўваецца ў дзялільнай элемент. Адрозніваюць поршневай і вакуумны спосаб нагнятання. Перавагі гэтых апаратаў - высокая прадукцыйнасць і павялічаныя межы дзялення. Мадэлі камплектуюцца панэллю кіравання, лічыльнікамі формаў і бункераў, у залежнасці ад аб'ёмаў вытворчасцяў.

Дзеянне большасці мадэляў ўключае тры працэсу.

  • З тестомес сыравіну шрубавым канвеерам падаецца ў посуд канічнай формы, дыяметр якой вызначае параметры нарыхтоўкі. На выхадзе часткі аўтаматычна адразаюцца нажом.
  • Цеста падаецца ў апрацоўчую ўстаноўку пад ціскам або ва ўмовах вакууму.
  • На заключным этапе поршань (механічны ці гідраўлічны) праціскае масу праз матрыцу. Ад параметраў вочак залежаць ўласцівасці нарыхтовак.

Функцыі і прылада округлителей

Асноўная задача тестоокруглительных установак - ператварэнне порцый ў нарыхтоўку патрэбнай формы. Пякарні, піцэрыі, кандытарскія сярэдняй і высокай магутнасці усталёўваюць тестоделитель і округлитель «у пару», падтрымліваючы прадукцыйнасць на неабходным узроўні. Невялікім прадпрыемствам вытворцы абсталявання прапануюць купіць шматфункцыянальныя апараты з функцыямі абедзвюх машын.

У большасці мадэляў нарыхтоўкі фармуюцца пры руху ў працоўным элеменце. Дыяметр канала забяспечвае неабходныя параметры будучага прадукту. У працэсе руху павышаецца пругкасць сыравіны, а паверхня разгладжваецца. Структура клейкавіны застаецца цэласнай, а знешні выгляд становіцца істотна лепш.